Il y a de cela quelques temps, je vous avais présenté ma recette d’okonomiyaki (ici). Aujourd’hui, j’ai testé une nouvelle garniture, assez conforme à ce que l’on peut trouver au Japon: des lamelles d’encornet préalablement sautées à la poêle (attention à ne pas trop les cuire) et du jambon grillé (1t par personne). J’ai ajouté un peu de persillade à la pâte, ainsi que pas mal de fromage râpé et un soupçon d’huile de sésame. Avant de servir, j’ai surmonté mes okonomiyaki de poireau cru très finement émincé, de concombre, de ketchup et d’une càc de la fameuse sauce Deluxe de chez Macdonald (rien ne se perd, tout se transforme). C’était absolument délicieux, même pour Cher et Tendre qui ne considère habituellement pas l’encornet comme une espèce comestible.