Aujourd’hui 14 Juillet, Cher et Tendre ne travaille pas. C’est donc l’occasion de se retrouver autour d’un mignon petit repas en amoureux.

Pour commencer, le plat: mon père m’a donné hier deux morceaux d’un très bon saumon et belle-maman, des courgettes du jardin. Ni une ni deux, il fait beau, ce sera poisson grillé!

Ingrédients pour deux personnes:

- 2 pavés de saumon (le moins gras possible, sinon, il va horriblement fondre et fumer sur le grill)
- 1 belle courgette
- Quatre nids de tagliatelles
- sauce soja, curcuma, curry de Madras, poudre de chili, persillade, mélange d’herbes pour poisson (fenouil, laurier, romarin, estragon, basilic, hibiscus)
- une gousse d’ail, un petit oignon

Préparation:

Dans un grand bol ou une assiette creuse, disposez les pavés de saumon. Arrosez-les de sauce soja, de persillade, d’un peu de curry et d’une dose généreuse de mélange pour poisson. Laissez reposer pendant 15mn. Pendant ce temps, préparez le barbecue. Lavez la courgette, détaillez la en lanières avec un économe. Faites chauffer un grand volume d’eau salée pour les pâtes. Dans une sauteuse, faites revenir les tagliatelles de courgettes avec un petit oignons en rondelles et une gousse d’ail écrasée. Ajoutez un peu de sauce soja, du curcuma et un peu de poudre de chili. Ne laissez pas trop fondre les courgettes, sinon vous obtiendrez de la purée. Faites cuire les pâtes et le poisson. Quand les pâtes sont al dente, passez les brièvement sous l’eau froide, égouttez les et faites les revenir avec les courgettes. Mélangez bien.

Servez le poisson grillé sur le duo de tagliatelles.