J’aime beaucoup les plats de curry. A la saison, ma préférence va au curry japonais. C’est un plat mijoté, qui ressemble à un vulgaire ragoût, mais qui est vraiment réconfortant après une journée de boulot. Les Japonais sont fans de leur curry, c’est une recette très populaire, qui n’a plus rien à voir avec le curry tel qu’il est préparé en Inde. On peut le préparer soi-même de A à Z ou acheter des cubes de curry tout prêt. Pour ma part, j’ai une recette qui me plaît et qui me permet d’éviter de dépenser une fortune dans le curry importé.

Ingrédients pour deux personnes:

- 2 blancs de poulet ou de dinde
- 1 carotte
- 2 pommes de terre
- 1 bel oignon
- 1 morceau de poireau
- huile d’olive
- un cube de bouillon de volaille
- sauce soja
- curry en poudre
- gingembre (facultatif)
- purée de tomate (facultatif)
- farine

Préparation:

Coupez le poulet et les pommes de terre en cubes, la carotte et l’oignon en demi-rondelles. Dans une cocotte, faites les sauter dans un peu d’huile d’olive. Pendant ce temps, faites chauffer 1/4 L d’eau. Dans un bol, mélangez 2càs de purée de tomate, 1 càc de curry, 1càs de farine et un soupçon de sauce soja. Ajoutez le cube de bouillon et l’eau, délayez bien. Versez cette préparation sur la viande et les légumes. Ajoutez un morceau de gingembre pelé si vous aimez. Couvrez et faites mijoter pendant 20mn ou jusqu’à ce que les pommes de terre soit cuites. Goûtez, ajustez l’assaisonnement avec de la sauce soja. Servez dans une assiette avec une belle portion de riz ou dans un bol avec le riz mélangé si vous êtes pressé.